L’échoppe de Pantanassa a pour but de faire connaître la région d’Epidaure Limira en Grèce et ses productions.
Nos huiles proviennent de KASELL, l’association des coopératives agricoles d’Epidavros Limira – LACONIE, une entreprise fondée comme une coopérative en 2002 à l’initiative de neuf moulins à olives de la Municipalité de Monemvasía. Ces moulins se situent dans un rayon de 10 km autour de l’usine d’emballage de KASELL SA.
Elle regroupe 3 500 producteurs avec une production annuelle de 5000 à 6000 tonnes d’huile d’olive extra-vierge obtenue à partir des variétés exceptionnelles Koronéïki et Athinoelia. L’acidité maximale garantie est inférieure à 0,5%.
Le miel de thym est issu de la production de l’apiculteur du village de Pantanassa ; il provient des champs de thym sauvage qui abonde dans la région, loin de toute activité humaine (champs, village, usine).
Les pistaches sont récoltées sur l’île d’Égine, elles sont considérées par certains comme les meilleures du monde.
Et les autres produits, citrons, amandes, figues… sont récoltés dans les jardins du village.