Présentation
Mettre en pratique au sein des structures d’accueil petite enfance
Objectifs de la formation
Mettre en pratique la loi Egalim au sein des structures d’accueil petite enfance
- Décrypter la loi Egalim et les obligations à venir
- Comprendre la raison de ces changements et comment les mettre en application
- Échanger entre pairs sur les solutions et expériences
- Découvrir les ressources existantes pour atteindre les objectifs définis ensemble
- Projeter sa démarche environnementale
A qui s'adresse cette formation ?
Public cible :
Personnel de la restauration collective et personnel impliqué dans la démarche
Prérequis :
Travailler en restauration collective ou être acteur de la démarche
Contenu et déroulement
J1 – 9h00 à 17h00 – Audits des professionnels sur site
J2 – 9h00 à 12h30
Présentation des participants et prise en compte des attentes :
- Contexte et enjeux
- Décryptage de la loi Egalim
- Retour des audits et échanges 13h30 à 17h00
- Plats végétariens, goûts et apports nutritionnels : comment les intégrer dans les menus
J3 – 9h00 à 12h30
- Approvisionnement (50% durable et 20% de bio à partir de 2022) : quels sont les freins et les leviers
- Définition de l’alimentation durable et apports de l’alimentation issue de l’agriculture biologiques
- Les différentes pistes d’approvisionnement local 13h30 à 17h00
- Plastiques et santé environnementale : décryptage de la loi et les alternatives au plastique
- Votre feuille de route
Méthode pédagogique
Démarche active : alternance entre apports théoriques et échange des pratiques professionnelles en lien avec la démarche en cours de chaque structure.
Supports pédagogiques
Diaporama, supports pédagogiques, résultats des audits, dépliants prévention, production d’une feuille de route.
Évaluation
- Recueil des attentes à l’entrée en formation permet d’adapter les ressources pédagogiques et le déroulement du parcours de formation
- Test d’acquisition des compétences par quiz au début et fin de formation
- Évaluation qualitative à chaud en fin de formation
- Évaluation à froid de la formation en situation de travail après 3 mois
Validation
Certificat de réalisationDurée
21 heuresModalités pédagogiques
PrésentielSessions et délais
40 jours avant le début de sessionFormateur·rice(s)
Accessibilité
Les personnes en situation de handicap sont invitées à nous contacter pour une prise en charge adaptée.